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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水  快熬干的 时 候加入盐，翻炒 均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。