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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2

勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒  1分钟左右。再 加入生  抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。