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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。