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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加
入少量清水半 掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。