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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬
 干  的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。