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做法：春笋切 成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。