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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧  热，倒入2勺 油，放 入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。