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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐

捞出后用
清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、

葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。