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做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春 
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。