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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开
后转中 火。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。