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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞 出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量 清水

半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。