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　　做  法：春笋切 成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火  煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。