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做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。