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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油 
，放 入生姜、春笋、
牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。