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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片

，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入 生姜、  春笋、牛肉片、 葱  段翻 炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。