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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时
候
加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。