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一区

　　做法： 
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。