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类色图

　　做法：春 笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水
 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片
、 葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。