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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入 生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。