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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。