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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。