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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。