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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用  清水浸泡， 生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住 春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水

快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。