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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。