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做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。