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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。