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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清

 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺 油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。