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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、
 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。