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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。