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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉  片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀  稍收 汁
时盖上锅盖焖。