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　　做法：春笋切  成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。