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　　做法：
春 笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋  、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖 
焖。