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　　做法：春笋切

成片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖 大火
煮
开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。