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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左 右。 再加 入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。