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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。