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　　做法：春 笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。