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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入

2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。