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　　做法：春笋 切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。