国产
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　　做法
：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐
，翻炒均匀 稍
 收汁时盖上锅盖焖。