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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。