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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清  水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。