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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放
 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段  翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。