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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，

放入生姜、 春笋 、牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

 盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。