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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
捞 出后
用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
 锅
烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。