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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片， 葱切成段。
锅
 烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖
焖。