波多野
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　　 做法：春笋切成片后加少 许 盐
捞 出后用清水
浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。