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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出


后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。