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夜夜夜

　　 做法：洗净宰好 鲫
鱼，洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成

热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即 可品尝。