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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，

倒入2

勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老 
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。