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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春  笋，盖上锅
盖大


火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。